Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto tarjoilija ja baarimestari (oppisopimuskoulutus)
Ravintola- ja catering-ala
Kenelle?
Sinulle, joka työskentelet ravintola-alan asiakaspalvelun työtehtävissä.
Sinulla on alan työkokemusta tai aikaisemmin hankittu ravintola- ja cateringalan koulutus. Haluat syventää tai päivittää osaamisesi ammattitutkinnoksi.
Täytä hakemuksesi tänään ja päivitä osaamisesi!
Koulutus on oppisopimuskoulutusta. Hankit käytännön osaamista työpaikallasi ja tietopuolista osaamista verkossa ja lähiopetuksessa. Voit suorittaa myös tutkinnon osia.
Jos olet maahanmuuttaja, järjestämme sinulle kielitestin.
Oppisopimuskoulutuksen edellytyksenä on, että sinulla on alalle soveltuva työpaikka, jossa työskentelet keskimäärin, vähintään 25 viikkotyötuntia tutkinnon perusteiden mukaisissa työtehtävissä. Oppisopimusta solmittaessa varmistamme, että voit opiskella työpaikassasi niitä työtehtäviä, joita tutkinnon perusteet edellyttävät ja että saat työpaikalla asianmukaista ohjausta.
Voit olla nykyinen työntekijä tai sinut voidaan rekrytoida uutena työntekijänä. Käytä tarvittaessa hyväksesi TE-toimiston palveluja. Jos olet työtön ja saamassa oppisopimustyöpaikan, varmista, onko työnantajalla mahdollisuus saada palkkatukea TE-toimistosta.
Mitä saat
Saat osaamista, itseluottamusta ja kehitysvalmiutta tarjoilijan ja baarimestarin työtehtäviin.
Opintoaikasi on hyvin yksilöllinen ja opintosi suunnitellaan henkilökohtaisesti. Saat opettajien ohjauksen ja tuen sekä työpaikkaohjaajan ohjauksen käytännön työhön. Saamasi tiedot, taidot ja kokemus auttavat sinua kehittymään henkilökohtaisella tasolla.
Hakeutuminen ja opiskelijavalinta
Keskustele oppisopimusmahdollisuudesta työnantajasi kanssa hyvissä ajoin ennen koulutuksen alkua ja ota sen jälkeen yhteyttä Seduun: oppisopimus(at)sedu.fi, p. 040 868 0627.
Oppisopimuksen voi solmia jo hyvissä ajoin ennen ensimmäisiä lähipäiviä ja sen on oltava voimassa viimeistään silloin, kun oppisopimuksen on tarkoitus alkaa. Oppisopimus on voimassa, kun kaikki osapuolet ovat sen allekirjoittaneet.
Otamme sinuun yhteyttä hyvissä ajoin ennen koulutuksen alkua. Jokaiselle opiskelijalle tehdään ennen oppisopimuksen solmimista henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), jossa otetaan huomioon nykyinen työtehtäväsi ja mahdollinen aiemmin hankkimasi osaaminen.
Työnantaja täyttää esitietonsa tänne: https://bit.ly/3u9hEpu
Koulutus muodostuu työpaikalla tapahtuvasta oppimisesta, etäopiskelusta sekä oppilaitoksessa järjestettävistä lähipäivistä, joiden määrä perustuu henkilökohtaiseen osaamisen kehittämissuunnitelmaasi (HOKS).
Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen (pakollinen tutkinnon osa tarjoilijalle ja baarimestarille)
- Osaavaa ja sujuvaa tarjoilua
- Palveluksessanne: asiakkaan parhaaksi
- Ravintolan tuotteet – mitä teille saisi olla?
- Kesytä laki ja ohjeistukset työkaluksesi
Baarityössä toiminen (pakollinen tutkinnon osa baarimestarille)
- Onko baarimestari baarinsa kirkkain tähti?
- Myyvä ja asiakaslähtöinen tuotevalikoima
- Hämmennä ja ravista myydyimpiä juomasekoituksia
- Anniskelua ja hygieniaa – passit kuntoon!
Ruokaravintolassa toimiminen (pakollinen tutkinnon osa tarjoilijalle)
- Onnistumiskokemuksia asiakaslähtöiseen tarjoiluun
- Palan painikkeeksi viiniä
- Asiakkaalle lisäarvoa juomatuotteilla, aperitiiveillä ja digestiiveillä
- Ota ruokaravintolan laki ja ohjeet haltuun
Lisäksi baarimestarille ja tarjoilijalle valinnaisia tutkinnon osia mm:
- Coctailbaarissa toimiminen
- Viinibaarissa toimiminen
- Juhlapalveluissa toimiminen
Tutkintoon voidaan sisällyttää myös ammatillisen tutkinnon osa toisesta ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta.
Tarkat tiedot tutkinnosta: https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/kooste/4551090
Verkko-opiskelussa tarvitset tietokoneen tai älypuhelimen, kuulokemikrofoni ja toimivan nettiyhteyden. Opiskelu tapahtuu myös Moodle -oppimisympäristössä, ja verkkokeskusteluissa käytämme Microsoft Teamsia ja lähiopiskelu tapahtuu Sedu Seinäjoella. Käytännön osaaminen hankitaan työpaikoilla koulutus- tai oppisopimuksella. Opiskelija hankkii itse työpaikan.
Osoitat osaamisesi työpaikalla aidoissa työtehtävissä. Osaamistasi arvioivat koulutuksen järjestäjän edustaja ja työelämän edustaja.
Lisätietoja oppisopimuskoulutuksesta:
https://sedu.fi/tule-opiskelemaan/opiskelu-oppisopimuksella/
Oppisopimuksella suoritettava koulutus on maksuton.
Jos osaamista hankitaan koulutussopimuksella (palkaton) osallistumismaksu on 350 €.