Elintarvikealan perustutkinto elintarvikkeiden valmistaja
Elintarvikeala
18.02.2025 - 18.03.2025
Kenelle?
Yhteishaku: Koulutus on tarjolla kevään 2025 yhteishaussa peruskoulupohjaisille hakijoille.
Lukion oppimäärän, ammatillisen tutkinnon tai korkeakoulututkinnon suorittaneet hakeutuvat koulutuksiin Sedun jatkuvan haun kautta.
Elintarvike-ala sopii sinulle, joka olet kiinnostunut ruoanvalmistuksesta tai leipomisesta ja konditoriatuotteiden valmistamisesta. Tulet toimeen erilaisten ihmisten kanssa ja kykenet työskentelemään ryhmässä. Olet huolellinen, oma-aloitteinen, osaat noudattaa aikatauluja ja kenties myös näppärä käsistäsi. Olet hyvässä fyysisessä kunnossa.
Mitä saat
Perehdyt elintarvikkeiden teollisiin valmistusmenetelmiin, erilaisiin prosesseihin ja niiden hallinnassa tarvittaviin perustietoihin. Saavutat monipuoliset valmiudet elintarviketeollisuuden ja elintarvikkeiden jalostuksen perustehtäviin ja voit työskennellä seuraavilla tuotannon aloilla: valmisruoka-, liha-, meijeri-, leipomo-, makeis-, marja-, kasvis-, lemmikkiruoka-, kala- ja juomateollisuus sekä kaupan alalla esim. palvelutiskeillä.
Opit valmistamaan erilaisia tuotteita, kuten esim. salaatteja, valmisruokia, kastikkeita, säilöntää ja annosruokia. Opit toimimaan teollisen tuotannon vaatimalla tavalla puhtaanapito-, hygienia- ja omavalvontatehtävissä.
Elintarvikkeiden valmistajana työtehtäviisi voivat kuulua elintarviketeollisuuden ja elintarvikkeiden jalostuksen perustehtävät, elintarvikekaupan ja palvelutiskin työtehtävät ja sinusta voit myös tulla alan yrittäjä.
Huomaa, että ala ei sovellu allergisille ja astmaatikoille.
Hakeutuminen ja opiskelijavalinta
Tähän koulutukseen haetaan yhteishaussa 18.2.–18.3.2025. Koulutukseen haetaan Opintopolun kautta.
Elintarvikealan perustutkinto-opinnot ovat laajuudeltaan 180 osaamispistettä. Opinnot kestävät n. 2-3 vuotta henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Aiempien opintojesi tai hankkimasi työkokemuksen perusteella opintoaikasi voi olla lyhyempi.
Elintarvikealan perustutkintoa suorittavat voivat suuntautua joko
-elintarviketeknologian osaamisalalle ja valmistut elintarvikkeiden valmistajaksi tai
-leipomoalan osaamisalalle ja valmistut leipuri-kondiittoriksi.
Osaamisala valitaan ensimmäisen tutkinnon osan loppupuolella (ennen joulua).
Elintarviketeknologian osaamisala, elintarvikkeiden valmistaja:
Pakolliset tutkinnon osat 55 osp:
-elintarviketuotannossa toimiminen 35 osp
- elintarvikeprosessin ohjaus ja käynnissäpito 20 osp
Valinnaiset tutkinnon osat 1, 40-60 osp
-tuotekohtainen elintarvikkeiden valmistus
-valmisruokatuotteiden valmistus
Valinnaiset tutkinnon osat 2, 30-50 osp
-elintarvikkeiden myymälätoiminnot
-elintarvikkeiden pakkaustoiminnot
-elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä
-erikoistuotteiden valmistus
-varastointi- ja lähettämötoiminnot
-huippuosaajana toimiminen
Ks. tutkinnon rakenne: https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/3328285/rakenne
Muista, että Yhteiset tutkinnon osat (YTO) 35 osp sisältyvät kaikkiin ammatillisiin perustutkintoihin. Lue lisää sedu.fi/ytot https://sedu.fi/opiskelu-sedussa/yhteiset-tutkinnon-osat/
Huomaa, että ala ei sovellu allergisille ja astmaatikoille.
Voit halutessasi opiskella kaksoistutkintona ammatillisen perustutkinnon lisäksi ylioppilastutkinnon. Lukio-opinnot aloittavalla opiskelijalla on peruskoulun päättötodistuksessa lukuaineiden keskiarvon oltava vähintään 7,0. Opiskelijalla on myös oltava riittävä suomen kielen taito. Lue lisää: sedu.fi/kaksoistutkinto https://sedu.fi/tule-opiskelemaan/koulutukset/kaksoistutkinto/
Sedun opiskelijoilla on lisäksi mahdollisuus suorittaa ammattikorkeakoulun perusopintoja (väyläopinnot) jo toisen asteen opintojen yhteydessä. Tutustu väyläopintoihin: sedu.fi/vayla https://sedu.fi/tule-opiskelemaan/vayla/
Tutkinto ja koko koulutus tai tutkinnon osa / osia on mahdollista suorittaa myös oppisopimuskoulutuksena. Oppisopimuskoulutuksen edellytyksenä on, että sinulla on alan työpaikka, jossa työskentelet vähintään 25 viikkotyötuntia. Tutustu https://sedu.fi/tule-opiskelemaan/opiskelu-oppisopimuksella/
Sedulla on erityistehtävä järjestää urheilijoiden ammatillista peruskoulutusta. Kuulumme olympiakomitean huippu-urheiluverkostoon. Kun haet yhteishaussa Seduun ja sen jälkeen Etelä-Pohjanmaan Urheiluakatemiaan, saat joustavan mahdollisuuden yhdistää ammatilliset opinnot ja urheiluvalmennus. Lue lisää: sedu.fi/urheilijakoulutus https://sedu.fi/tule-opiskelemaan/opiskelutavat/urheile-ja-opiskele/
Kansainvälistyminen
Opiskelijoilla on mahdollisuus opiskella osa opinnoista ulkomailla tai kansainvälistyä kotimaassa.
Lue lisää: sedu.fi/kansainvalisyys https://sedu.fi/opiskelu-sedussa/kansainvalisyys/
Ulkomaan jakso toteutuu yleensä siten, että teet osan työpaikalla tapahtuvasta oppimisesta ulkomailla. Jakso saattaa sisältää myös oppilaitoksessa tapahtuvaa opiskelua. Ulkomaan jakson kesto vaihtelee kahdesta viikosta pariin kuukauteen, ja kv-jaksolle opiskelija saa liikkuvuusapurahan oppilaitoksen kansainvälisistä hankkeista.